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【松露】 白松露、黒松露料理二者皆为绝品。  【葡萄酒】 圣乔维瑟·迪·克里·佩萨雷西 Sangiovese dei Colli Pesaresi(佩扎罗地区的山岗上的圣乔维瑟)D.O.C.证书的葡萄酒知名度很高。  【乡村料理】 酷珞司托罗 Crostolo(炸面包),酷勒呷 Crescia(一种薄的烤面包)都是传统料理。酷勒呷又分为「复活节的酷勒呷」、「奶酪鸡蛋酷勒呷」、「点心酷勒呷」(用面粉和无核的白葡萄干加上蘸糖的水果而做成的)等等很多种。还以野生的茴香为香料制作的「烙蜗牛」就是很受欢迎的一道乡村料理。 |